BAL KABAĞI PASTASI

Sürprizleri sever misiniz? Ben bayılırım,bugün son dersten çıktığımızda çok güzel bir sürprizle karşılaştık. Ferda Abla'nın kızı Mine bize bu nefis pastayı yapıp göndermişti. Nasıl güzel bir lezzetti anlatamam. Mine'ye "ellerine sağlık... " deyip tarifi aynen aktarıyorum :

.

1,5 kg bal kabağı

3/4 su bardağı toz şeker

1/2 paket pötibör bisküvi

1/2 su bardağı öğütülmüş ceviz içi

1 adet sade pasta taban

1 kutu (2 poşet) krem şanti

2,5 su bardağı süt

gıda boyası

süslemek için meyve

.

Üzerindeki tarife göre krem şantiyi 2 su bardağı sütle hazırlayıp dolapta soğumaya bırakın.

Renklendirmek için gıda boyası kullanabilirsiniz.

Bal kabağını doğrayıp tencereye yerleştirin. Her kata toz şeker serpin. Bal kabakları

yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35-45 dk pişirin. Saldığı suyu süzebilir ya da kaynatarak buharlaştırabilirsiniz.

(Pastanın üst yüzeyini oluşturacağından çok yumuşak olmaması gerekiyor.)

Diğer yandan pasta tabanın üst katını elinizle iyice ufalayın ve bisküvileri de un haline gelene

kadar ezin. (mutfak robotuyla daha pratik oluyor.)

Ceviz, ufalanmış kek ve bisküvileri suyunu çektirip püre haline getirdiğiniz balkabağıyla karıştırın.

Bu karışım soğuyunca pasta tabanın kalan alt katını sütle ıslatın ve hazırladığınız harcı üzerine küresel bir şekilde sıvayın. Gevşek olmaması için iyice sıkıştırın.

Bir krema sıkma torbasıyla krem şantiyi pastanın üzerine küçük küçük sıkın.

.

NOT: Sert bir harç elde etmek için daha çok bisküvi ve ceviz eklenebilir.

.

Afiyet, şeker, bal olsun!..