YAYLA ÇORBASI

Bizim evde en sevilen çorbalardan biri. Kışın sıcak sıcak ne de güzel olur :)

.

1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı

kırmızı biber,kuru nane,karabiber,tuz

1,5 lt (yaklaşık 6-7 su bardağı) su kaynatılır,yıkanmış pirinçler atılır ve yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Başka bir kapta yoğurt,yumurta sarısı ve un iyice çırpılır. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir,karıştırılır.Ilınan karışım çorbaya ilave edilir 10 dakika kadar kaynatılır,ocaktan alınmasına yakın tuz,nane ve karabiber eklenir. Servis yapılırken 1 yemek kaşığı tereyağı kızdırılıp kırmızı biberle karıştırılır ve çorbanın üstüne gezdirilir.